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百元熱炒輕鬆學高CP值

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內容簡介: 專訪台北市三大當紅熱炒店大廚師，包括台北首家百元熱炒店「鑫?」、「紅翻天」以及「常旺」，無私傳授熱炒祕技，破解百元熱炒菜色十大技法，包括生炒、熟炒、炸炒、三杯、鐵板、酥炸、香煎、火烤、燒煮及煲鍋的烹調訣竅，簡易好懂、讓您輕鬆學會60道經典熱炒菜。

博客來書中更請到熱炒達人從做生意的角度，大方分享成功經驗，並就如何選擇地點、開菜單、挑食材、訂價格、營運管理等經營重點，一一剖析，為您規劃開熱炒店致富之路。

◎點菜排行榜人氣熱炒菜 烹調祕技圖解
◎簡單易學 60道經典熱炒菜食譜
◎當紅熱炒店家現身說法 分享成功經驗
◎開店參考書 對抗景氣寒冬就看這一本

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美食編輯小組

專訪台北市三大當紅熱炒達人及大廚師。

◎達人朱清輝─「鑫?」百元熱炒店老闆&大廚吳丁福
朱清輝曾在「欣葉餐廳」及台北縣新店「百元熱炒生猛海鮮創始店」服務，擁有15年台菜海鮮廚藝經驗。民國92年在吉林路，開了全台北市第一家百元熱炒店─「鑫?」，堅持所有菜色親自研發，再交由店內主廚掌廚，至今已在台北市擁有3家分店。

◎達人林宏源─「紅翻天」百元熱炒店老闆&大廚朱振男
擁有九年餐飲經驗的林宏源，專攻台菜海鮮多年，開設以海鮮為主的「紅翻天」熱炒店，每日親自上中央市場採買，且不斷找尋新食材，推出多道獨家菜色，曾開出的菜單多達600多道，隨時保持創新能力是他們能領先同業的一大優勢。

◎達人呂志忠─「常旺」百元熱炒店老闆&大廚林庚田
出身餐博客來網路書局飲世家的「常旺」老闆呂志忠，16歲開始進廚房，包括台菜、客家菜、湖南菜及四川菜等都曾學過，21歲就開了自己的餐廳，不到30歲就在台北市東區開了熱炒店，與店內主廚一同研發菜色，上市場挑食材，如今已有兩家分店。

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  作者： 美食編輯小組    新功能介紹
• 出版社：旗林文化    新功能介紹
• 出版日期：2009/02/01
• 語言：繁體中文

百元熱炒輕鬆學高CP值

內容來自YAHOO新聞

Polo RL開台灣首店

中國時報【謝學豐╱台北報導】

全台首間Polo Ralph Lauren專賣店將於本月底開幕，以百坪之姿入駐101一樓商場，為Ralph Lauren旗下全資擁有的全球獨立專賣店，開幕將推出限量獨賣商品，包括女裝黑色無袖洋裝、水洗皮革騎士夾克，以及男裝西班牙羊毛騎士外套、黑色帆布休閒鞋等，皆以酷黑色調詮釋美式經典時尚。

Polo Ralph Lauren風格店裝逐漸成形，入口外牆鋪設閃亮金屬嵌板搭配綠色烤漆，營造工業風的室內氛圍，空間簡潔俐落，裝潢以經典美式船屋、山間木屋及都會工作室為靈感，銷售全系列男女服裝、鞋履、配飾及皮具等，秋季女裝一看就是好人家女孩的行頭，修身條紋套裝優雅，亮色毛衣搭配皮革，揉合悠閒與奢華；男裝為都會活力風格，亮彩喀什米爾毛衣增添一筆寫意。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/polo-rl開台灣首店-215005180.html

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