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內容簡介: 博客來網路書局不懂調味也能作好菜！做菜最困難的地方就是在於掌握菜色的味道，你知道怎麼調三杯雞的三杯醬？還是糖醋排骨的糖醋醬嗎？想學會經典名菜的調味比例，其實不是那麼的困難與一成不變，現在利用市售調味醬，便利簡單、輕輕鬆鬆直接幫你調好味，用來煎煮炒炸樣樣行，即使初學者也能作好菜，擁有大師級的好味道，每博客來書店個人都是名廚！本書100道人氣家常菜，讓你天天換著吃超豐富，運用市售醬料做烹調，超快速又不易失敗！15種最熱門市售醬料：豆瓣醬、麻婆醬、三杯醬、沙茶醬、宮保醬、糖醋醬、甜辣醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬、咖哩醬、XO醬、紅糟醬、腐乳醬、味噌醬、照燒醬。
本書特色調對醬料每個人都是名廚！用市售醬料烹調，超快速又不易失敗！◎15種最熱門市售醬料豆瓣醬、麻婆醬、三杯醬、沙茶醬、宮保醬、糖醋醬、甜辣醬、蒜蓉醬、黑胡椒醬、咖哩醬、XO醬、紅糟醬、腐乳醬、味噌醬、照燒醬。作者簡介博客來博客來網路書店劉仁華（阿華師）劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14年，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。著有「45道辣味人氣料理」、「最好吃的15種粥」、「羊肉爐薑母鴨」、「五花肉怎麼作最好吃」、「醃肉秘方完整公開」、「山菜野菜料理大集合」、「點菜率最高的海鮮快炒」、「麻辣燙滷包配方大破解」、「60道人氣快炒便當菜」、「大受歡迎人氣蓋飯」等書。
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- 作者： 劉仁華、楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2009/02/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
PM2.5濃度加1成 肺癌風險大增3成
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】惡性腫瘤高居國人死因首位長達33年，其中「肺癌」的發生率和死亡率更是高居癌症類別的第一！而且肺癌出現年輕化的趨勢，可能與近年空氣汙染嚴重有關。懸浮微粒PM2.5濃度只要增加10%，肺癌風險就大幅提升30%！胸腔科醫師提醒，肺癌沒有明顯症狀，建議高風險民眾接受胸部電腦斷層掃描，若能及早發現，治癒率其實相當高。
肺癌有年輕化趨勢，抽菸和空氣汙染都是重要的致病原因。
肺癌年輕化 空氣汙染也有關
近年來臨床上出現不少年輕成人(Young adult)的肺癌病例，奇美醫學中心每年40歲以下的肺癌患者佔所有個案的7%，最年輕的病人甚至只有26歲！
肺癌不但出現年輕化的傾向，而沒有抽菸史的患者也有增加，尤其是台灣女性病人大多沒有吸菸習慣，研判應與空氣污染有一定的關聯性。
近期空氣品質不佳，以懸浮微粒PM10來說，每增加10%的濃度，肺癌的發生率就增加20%；而PM2.5每增加10%的濃度，肺癌的發生率更增加30%。肺癌的成因不只是抽煙，空氣污染導致基因的損傷、突變，也可能是重要原因。
肺癌無明顯症狀 早期發現存活率高
肺癌沒有明顯症狀，可說是沈默的超級殺手，一旦出現症狀，都已經不是早期癌症。奇美醫學中心胸腔外科主任馮瑤表示，肺癌的死亡率及發生率雖然居冠，但若能及早發現，其五年存活率可高達80～90%，而且治癒率相當高。但是，一旦發現較晚，預後就相當不好，這也是肺癌死亡率高居榜首的主要原因。
奇美醫學中心胸腔外科主任馮瑤。
預防肺癌：戒菸、低溫烹調、戴口罩
想要遠離肺癌，呼籲癮君子及早戒菸。30歲以前戒菸，罹患患肺癌的風險可降低90%。另外，戒菸十年後，肺癌的發生機率才能降到非吸煙者的水準。
此外，應避免室內空氣污染，改變烹調方式，採低油溫烹調為宜，保持廚房良好通風。針對大環境的空汙，則是出門要戴口罩，空污嚴重時避免戶外激烈活動。另外，保持良好生活型態如一天五蔬果、適當運動等，都有助於防癌。
胸部電腦斷層篩檢 肺癌早發現早治療
另一方面，參加體檢可以早期發現肺癌。馮瑤醫師指出，在眾多檢查方式中，目前以低劑量的胸部電腦斷層掃描篩檢最佳，優於正子掃描或核磁共振，而且費用也最便宜。低劑量胸部電腦斷層掃描，0.1至0.2公分的結節就可能被發現，臨床上曾有0.3公分的結節就被證實是肺腺癌。
建議40歲以上有抽煙史及家族病史者，每年要檢查一次。沒有危險病史者，每兩年一次即可。平常每年的胸部X光攝影，也有助於及早發現。正因為肺癌年輕化，加上症狀不明顯，提醒民眾勤於體檢最保險，可能因此救你一命！
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/pm2.5濃度加1成-肺癌風險大增3成-020210386.html
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