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內容簡介:

以小搏大打敗不景氣

由資深烹飪老師連愛卿執筆，選出50道美味可口的小吃，以精確的配方，加上圖片說明，讓你以少資金、低人力，在景氣低迷的市況下，抓住人潮錢潮，以小搏大，成功創業。

何謂小吃？小吃是正餐、是點心、是零嘴，同時也是古早味、人情味、山珍海味、臺灣味......，令人回味，總之它能抓住你我的胃，它能夠簡單、快速、小小的吃，也能夠有分量、有體面，它是我們的文博客來書店化，我們生活中的一部分。

雖說小吃業的特質，是少資金、低人力，在景氣低迷的市況下，很適合一般大眾想要創業的選項。但勞心、勞力、餐風露宿，無論是刮風下雨，或是嚴寒酷暑，你是否依然能夠終日無休的服務消費大眾？或是能屈就於流動式的工作崗位？你是否有決心毅力願意放下身段？你能面對問題克服困難嗎？這些確是你在投身於小吃業之前，必須冷靜思考的。

乍看之下，小吃的設備、門檻較低些，也較容易入門，但創業不能只看著圖片及照著配方做就夠了，好手藝是須要勤快而且反覆的練習，使其熟練、快速、靈敏、精準、專業、自信，並一一記錄，觀其反應及變數。要經常鼓勵自己製作及練習，如此你的手才會更巧；撥出時間思考相關的方向，調整其缺點與得失，也較容易有創意的點子出現，觸角也才能較寬廣些。

當營業額飆高是一種激勵與鼓舞，然而持續的午後雷陣雨也可能使營業額掛零。周邊商情的快速變化會影響業績，亦是現實與殘酷的一面。但種種的經歷正是體驗、歷練與創業必繳之學費。通過創業過程的磨練，方是迎向成功跳板的必經之路。總而言之，要詳細評估個人的財力與人力，及對工作的未來發展性和汰換率，撥出時間與精力，專注投入、要沉著、有智慧、有定力，不輕易受誘惑而盲目跟從，用心經營，以小搏大並非難事，在此與所有想創業的朋友們共同勉勵，成功必能操之在我。

熱愛美食，學得是生活應用科學系，也把科學精神應用在料理美食上。對於每個步驟、每個細節都十分考究。除此之外，包括公家機關、學校、媒體，曾多次擔任重大比賽的評審。

曾拍攝多部知名食品之電視幕後廣告與烹飪設計。個人著作近30冊。對於本國農特產品，包括臺灣好米、臺灣水果、無毒蔬菜、無毒豬肉......。

也曾遠赴韓國首爾國際食品展，舞臺上博客來網路書局表演臺灣小吃也不遺餘力推廣。

對於自身料理也再求精進。擁有三張乙級技術士證照......，中餐烹調、中式麵食加工、酥油皮、糕漿皮類，及水調和麵、發麵類。

代表作品：臺灣地方小吃、星座派對日本料理、手工豆花賺大錢、25種懷念便當大公開、35種包子饅頭、廟口三明治、百變三明治

醃漬菜泡菜、一堂課學會水煎包、元氣美人大補帖、100碗麵全收錄、美食創意打造大財富

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  作者： 連愛卿    新功能介紹
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2009/01/12
• 語言：繁體中文

最夯吸金小吃僅此一檔

內容來自YAHOO新聞

PO文罵人鼠輩 判罰5000元

中國時報【曹明正╱高雄報導】

賴姓男子去年4月在某寵物論壇網站發現，有人欲以1萬7000元購買1對藍化變種的鸚鵡，他認為對方擾亂行情，以老鼠大便、鼠輩辱罵對方，後來被告公然侮辱，高雄地院審理時他坦承犯行，被判處罰金5000元，可上訴。

判決指出，去年4月賴男以手機登入寵物論壇，看見有人PO文想買藍化變種的鸚鵡1對，因認為對方出價1萬7000元低於市場價格，在底下留言「鼠輩檢舉這些老鼠大便」，後來又再PO文說「鼠輩是稱讚您跟他有著同樣的輩分，不是貶，是褒」。

PO文想買鳥的張姓女子不甘名譽受損，控告賴男公然侮辱，法官認為，網路論壇可讓不特定對象瀏覽，賴男以老鼠大便、鼠輩形容對方，確實已讓人感到難堪、不快，已貶損張女的社會評價、名譽，犯行足堪認定。

雄院指出，縱使張女以低於市價的價格徵求鳥類，若有人願意出售，第三人實無從置喙，賴男如果認為有人擾亂市場行情，也僅需要委婉勸說就好，並不用在網路上罵人，念在他犯後坦承犯行，判處罰金5000元。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/po文罵人鼠輩-判罰5000元-215007195.html

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