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吃遍台灣在地好料破盤好物

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商品訊息功能:

內容簡介: 台灣除了多元的異國風味外，本土的族群美食以及道地的台灣小吃都是多彩多姿的美食選擇。

由於地形四面環海、氣候宜人，因此農漁資源豐富，加上農業科技先進，因此物產富饒，每個季節每個產地都有非常出色的農漁產品，但是，即使是生長在台灣的我們，對於每種食材的產地以及特質也不是那麼清楚，以致錯失了最道地的味覺體會，因此這本書要傳遞的訊息就是讓讀者每到一個地方都能了解到當地的特產，以及傳統烹調，進而品嘗到在地食材的原創風味。

從基隆的著名小吃開始，作者帶著大家從北到南，由西向東，全台吃透透，全書將台灣區分為北部、中部、南部以及東部四大區塊，除了介紹當地特產的食材並且還介紹烹調方式，讓讀者除了知道怎麼吃之外也能學會怎麼做。

例如金山鴨肉，淡水阿給，深坑豆腐，大溪豆乾，石門活魚，新竹貢丸、苗栗桔醬、台中大麵羹、彰化蝦猴，南投茭白筍、雲林鵝肉、嘉義鴨肉羹，台南古都虱目魚、岡山羊肉爐，屏東黑鮪魚、宜蘭三星蔥，花蓮曼波魚、......等等，都是屬於台灣最優質的在地食材，也是最道地的台灣味。

1.精選全台灣各地知名小吃及特產食材，製作120道在地料理。博客來書店

2.金牌廚師手手藝大公開，有詳細的烹調技巧不藏私的全部告訴大家，還有每個產地食材或小吃的重點來源及故事筆記博客來網路書店，讓您在學作菜的同時，也能對台灣這塊土地多一份瞭解及認識。

3.書中提供全台旅遊資訊，讓大家邊玩邊吃，從台灣頭到台灣尾，讓旅遊與美食同時得到滿足。

台灣屏東縣人。美食界的新天王，宴客、小吃樣樣精通，本土料理、異國風味通通在行。對台灣觀光產業與餐飲學校教學，有一份熱忱的心，更對台灣飲食文化的推廣有一份責任與熱情，是美食界不可多得的好人才。

現任
景豐樓餐廳 安康店主廚、中華民國烹飪協會研發委員、中華美食協會研究發展副主委、台灣美食藝術交流協會常務理事、智光商工烹飪班教師

榮獲：
2001年中國上海食神爭霸賽金牌獎
2002年台北中華美食展（青年組）銅牌獎
2003年中西餐百家名廚廚藝大賽金牌獎
2004年中華美食展觀光協會頒發廚藝楷模獎
2004年台灣觀光局代表國家東南亞巡迴表演推廣美食指定廚師
2007年第一屆台北廚王爭霸賽職業組金牌獎
2008年台灣美食國際行銷推廣國宴美食指定廚師
2008年經濟部商業司台灣美食國際化名廚培訓金鼎獎

出版作品
《蒸簡單》（喜鵲文化出版）
《炒菜高手》（喜鵲文化出版）
《大廚的好料理》合著（膳書房文化出版）

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 陳志昇    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2009/12/15
• 語言：繁體中文

吃遍台灣在地好料破盤好物

內容來自YAHOO新聞

Open能見度！雲林物產館首度進駐台北車站

看準台北車站交通樞紐的人潮商機，雲林縣政府設立的「雲林好物專賣店」今(19)日在台北車站2樓微風廣場正式開幕，縣長李進勇擔綱代言人，逐一介紹雲林在地農產，桃園雲林同鄉會理事長李景雄、中油桃園煉油廠廠長許世希等貴賓均到場祝賀，雲林縣府也成為地方政府進駐台北車站設店先鋒。

相準台北車結合三鐵共構，每日往來人潮高達50萬人次，雲林縣府今9月19日(六)在台北車站成立「雲林好物專賣店」，縣府盼透過親民的美食及伴手禮與消費者接觸，打開雲林特產的能見度，讓雲林的伴手禮，利用交通樞紐人潮，打開在地產業的新商機。

縣長李進勇表示，雲林農產值已從102年660億成長至今727億，他感謝雲林農民的努力與用心，為提昇農產價值，導入文創概念，建構農業文創商品，以打造雲林農特產品「優質、美味、安全」品牌印象，增加雲林優質農產品通路，特於台北車站設點，以更多元通路拉近消費者距離，進而創造商機，讓更多人認識雲林。

桃園雲林同鄉會理事長李景雄力挺支持雲林農業推廣，他感謝李進勇在台北車站設立據點，提供雲林旅外鄉親品嚐懷念故鄉味的農特產。中油桃園煉油廠廠長許世希表示，今年中油職工福利委員會於雲林參訪時，發現雲林農產美味，為協助推廣，決定與縣府合作，並簽署協助在地多元銷售管道合作備忘錄，更直接下單15萬元的採購，讓更多人品嚐到優質的雲林農產。

雲林縣府農業處表示，位於台北車站微風百貨2樓的雲林好物專賣店，精選十大伴手禮，及特色產品上架流通，除為人熟知的咖啡、柚子外，還有果醋、麻油、糙米、雞精等等，今起正式營運，每月搭配節日規劃不同行銷主題，舉行好康購、試吃、滿額送抽獎等各式好康促銷活動，期待銷售業績一路長紅，打響雲林好物專賣店知名度。

李進勇擔綱代言人，逐一介紹雲林在地農產。（照片/雲林縣府提供）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/open-140314507.html

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