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滷獲人心的美味破盤獨家

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商品訊息功能:

內容簡介: 使用紅滷、白滷獨門密技，調成鹹、鮮、甜、甘、酸美妙滋味，除了基本的醬香，還能變化出香滷牛腱、火滷麵、滬杭豆腐，讓你的滷味不止香，更能具備酥、香、軟、Q、滑等令人垂涎三尺的獨特口感。

將原料浸入配好料的滷湯中烹食，無論是常見的海帶、豆干或雞、鴨、魚、肉，在歷經種類不同的滷湯中自會產生出不同的香氣、色澤，幻化為口口誘人的芬芳美饌，這就是滷味。

1醬滷---即五香滷汁、陳年滷汁、沙茶滷汁。
2生滷---即鹽水雞、鴨、鵝。
3白滷---潮州風味，需要時間浸味的。
4紅滷---即滷湯中添加了醬油，常見的有玫瑰雞、紅滷大腸、叉燒肉。
5燙滷---夜市小吃許多現燙現滷，如：麻辣燙、涮魷魚。
6中藥滷---多半為滋補養氣的食材，如：蔘鬚、枸杞、當歸。
7煙燻---多半用甘蔗來燻滷食材，如常見的東山鴨頭。
8茶滷---滷湯中放入茶葉使其增添清新爽口的不同風味。
9香草滷---有分鹹甜2種口味，屬新式創意滷法。
10咖哩滷---咖哩下去滷製自己喜好的食材，不論蔬菜、肉類或海鮮皆宜。

世運食品股份有限公司 首席顧問

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  作者： 石沛嶸    新功能介紹
• 出版社：上優文化    新功能介紹
• 出版日期：2009/03/06
• 語言：繁體中文

滷獲人心的美味破盤獨家

內容來自YAHOO新聞

Play Pasta玩義麵 加盟新選擇

工商時報【陳又嘉】

2016年台北連鎖春季加盟展日前圓滿落幕！國內以拉亞漢堡聞名的森邦集團，旗下最新品牌「Play Pasta玩義麵」在該展中全新登場，推出符合年輕、好玩的平價義大利餐廳，並使用高品質義大利進口的麵條結合顛覆傳統的創意醬汁，將市場受歡迎的義大利麵，激盪出更多有趣花樣，吸引消費者與創業族群的目光。

森邦集團副總經理吳信泰表示，「Play Pasta玩義麵」是由該集團研發團隊以輕鬆玩、大膽玩為發想概念，堅持嚴選新鮮食材、大膽用料， 結合世界各地的經典風味，製作創意風格的義大利餐點，適合各年齡層的消費族群，以超值消費讓民眾享受美味、創意、用料實在的義式料理。

「Play Pasta玩義麵」的店面視覺設計呈現休閒時尚感，裝潢採用明亮色彩，內部空間寬敞舒適，營造家庭歡樂及年輕族群喜愛的溫馨風格，牆上手繪插畫，配合舒服的燈光與用色鮮明的設計走向，相信能讓玩義麵能成為商圈中最耀眼的義式餐廳，目前在中壢店已開出第一家店，2016年底預計開6家店，3年內計畫在台中、新竹及台北等地區成立35家分店，可滿足更多熱愛義大利麵消費者的味蕾。

玩義麵攜手全球尖端科技iCHEF系統，將品牌門市的各項營業數字轉化為圖形，分析消費者行為和市場變化，有效率提出正確營運策略，在市場中穩占先機。

吳信泰指出，該集團旗下第一個本土義大利比薩品牌成功進軍海外市場的「堤諾比薩TINO'S PIZZA Cafe」，也於此展會中祭出優惠的創業金，鼓勵想創業的民眾。標榜快速、經典及道地口味，巧妙以義式創意比薩與義式咖啡完美結合，引進高溫烘烤技術，以親民的價格體驗高質感的美食，目前已在台灣、大陸、馬來西亞、新加坡及香港等地展店成功，並朝更大的國際市場發展。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/play-pasta玩義麵-加盟新選擇-215004488--finance.html

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