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內容簡介: 本書特色65款家庭肉醬獨門配方肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！萬用肉醬好吃秘訣大公開，豬、牛、雞、魚、素肉，通通都可以作好吃肉醬！內容介紹 肉醬對味，拌飯、拌麵、做菜都超好吃！忙到沒時間煮晚餐？最簡單的懶人烹調法來了，只要煮一鍋肉燥，用來拌飯、拌麵都讓人食慾大增，或燙青菜淋上滷肉燥也相當方便又好吃！65款家庭肉醬獨門配方，不只豬肉能作肉醬，牛、雞、魚、素肉，通通都可以作好吃肉醬，每一款都有不同的獨特好滋味，讓你的肉燥不只有單一口味，更充滿豐富性喔！還有簡單的保存法讓你一學就會，添加到菜餚中增加豐富性，這麼實用的肉醬肉燥，你一定要試試！無論是家庭烹調，或是小吃攤開業都非常實用喔！

熱愛美食、喜歡研究各種烹調方式的麗珠老師，從小就在媽媽的身旁跟進跟出，在廚房裡養出一身絕活手藝，特別擅長各式台灣料理，舉凡油飯、粽子、糯米腸、手工香腸、米粉炒等傳統小吃，都是麗珠老師的拿手項目，擁有20多年的市場實戰經驗，並曾於開南管理學院傳授烹飪課程，並擔任多家知名中餐廳主廚，擁有中餐烹飪丙級執照。著有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早味冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「超人氣百元熱炒」、「白菜料理隨手作」、「不油膩香Q焢肉」、「紅糟料理好吃又養生」、「滷肉飯怎麼作最好吃」、「台灣古早味醬菜」、「超人氣蔬菜海鮮煎餅」、「一鍋滷汁作40種料理」、「豬腳滷汁的神秘配方」、「台灣古早味麵攤」、「開胃醃菜排行榜」、「一星期菜錢700元」等書。

擅長義法料理的吳師傅，從小遊戲性的跟在喜博客來網路書局歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，培養出對於烹飪的興趣，為追求夢想從餐廳學徒做起，一開始學習中餐料理(江浙菜)，希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務，經驗豐富也因此曾受聘任教於救國團，教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。吳師傅不因為自己的經歷豐富就自滿，他認為廚藝學無止境，要時時學習，自我充實新的料理技法，這樣的想法讓吳師傅的廚藝不斷進步，也讓更多人有機會分享他美味的料理。著有「義大利麵好吃撇步」、「西式炸雞層層酥脆的祕訣」、「揭開義大利麵賺錢秘方」、「少油烹飪秘訣」、「小館子炒飯燴飯好吃的撇步」、「經典漢堡好吃秘密」等書。

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  作者： 江麗珠/吳庭宇/楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2009/09/22
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

P2P跨國匯兌服務：TransferWise

如 果你想要匯款給正在國外留學的家人，過去唯一的選擇就是透過金融機構，過程中，除了要經過一道道複雜手續，還必須額外支付一筆高額手續費給銀行。就算內心千百個不願意，也要摸摸鼻子乖乖繳出。2010年跨國轉帳服務TransferWise出現之後，這一切都改變了。TransferWise運用點對點（Peer-to-peer）轉帳技術，讓人們跳過銀行這個中介者，直接將錢轉入對方的戶頭，過程方便、快速，只會收取少量手續費。表面上，TransferWise要解決的是跨國匯兌的問題，但是實際上，背後蘊藏的是更大的命題：公平和透明。

TransferWise的誕生與另一個網路服務息息相關，那就是十二年前就倡議P2P理念的視訊及語音通話服務Skype。TransferWise共同創辦人塔凡特．辛里庫斯（Taavet Hinrikus）是Skype在愛沙尼亞的第一名員工，當時他們採用的P2P通訊架構，讓人們不需透過電信業者就能與遠端的人通話。2010年辛里庫斯催生TransferWise，彷彿延續了Skype的精神。只是這次，辛里庫斯想顛覆的不是電信業，而是長久以來堅不可摧、凡事它說了算的銀行業。

跳過銀行的匯率才合理

TransferWise這個服務就像它的名稱一樣，想要讓人們以更方便、更省錢的方式完成國際轉帳。相較於銀行使用自己訂定的匯率來收取利潤，TransferWise採用的匯率規則是中期市場利率（Mid-Market Rate），也就是買賣匯率的中間值，與大眾在路透社（Reuters）、Google上看到的匯率一模一樣。TransferWise表示，這才是「合理且公平的匯率」。使用方式跟平常透過銀行轉帳很像，你只要在網站上輸入自己和對方的銀行帳戶、匯款金額，其餘步驟就交給TransferWise自動完成。

這個服務的緣起，一開始是來自辛里庫斯自己的困擾。當時他還是Skype的員工，由於Skype用歐元支付薪資，而他住在英國倫敦，平常使用的是英鎊，匯兌成了惱人的問題。另一位創辦人克里斯托．卡爾曼（Kristo Kaarmann）也有同樣的問題，只是情況正好相反。卡爾曼在倫敦工作，但是他在愛沙尼亞還有貸款要繳。於是，這兩個好朋友想了一個方法。他們以路透的中期市場利率為基準，找出對雙方來說都公平的匯率。卡爾曼將英鎊匯入辛里庫斯在英國的戶頭，辛里庫斯則匯歐元給卡爾曼。兩個人都拿到自己辛苦工作賺來的錢，而且還沒被銀行賺走半毛，皆大歡喜。

贏得矽谷明星創投青睞

辛里庫斯離開Skype之後，進入法國英士國際商學院（INSEAD）就讀。他自述，商學院就讀期間，他曾經發想了許多創業點子。當想到P2P跨國匯款這個服務時，就連他自己也不知道到底可不可行，「不過，就試試看吧！」想不到，TransferWise一上線就掀起旋風，用戶們都大讚方便。服務推出一年後，透過TransferWise轉帳的金額就有1千萬歐元，幫用戶省下的金額高達50萬歐元。今年6月，TransferWise宣布他們在過去四年內的累積轉帳金額已達30億歐元，每月轉帳金額約5億歐元，大概是英國整體市場的2%。

不只使用者買單，就連投資者也看好。上線以來，TransferWise每年都獲得資金，而且投資者都是科技圈中響叮噹的角色。除了PayPal共同創辦人彼得．提爾（Peter Thiel）之外，維京集團創辦人理查．布蘭森（Richard Branson）也押注了。為什麼看好TransferWise？「TransferWise展示了真正的創新。它讓用戶可以保住自己的資產，不用繳納大筆手續費給銀行。」提爾2013年接受英國《每日電訊報》採訪時解釋。

今年1月，矽谷明星創投Andreessen Horowitz領投的5,800萬美元，更讓TransferWise一舉成為獨角獸。有了這筆資金，他們不只要跨出英國，邁向美國和歐洲其他國家，同時還計畫增加300種貨幣兌換選項。

但是，目前聲勢一片看好的TransferWise也不是沒有待解難題。競爭對手Small World Financial Services Group創辦人尼克．戴依（Nick Day）接受《Business Insider》採訪時便提醒，TransferWise的海外之路不會那麼簡單，勢必會遇上各國反洗錢規範和文化差異等問題。不過，正如辛里庫斯反思自己在Skype的日子時所說：「創業時，首先要挑選一個夠大的市場。」金融產業的確龐大、陳舊、保守，但也正因如此，更能激盪出創新火花。

創新TIPS

1.跳過銀行，利用點對點技術做跨國匯款

2.使用中期市場利率，匯率比銀行更合理

3.明星投資者注資，積極拓展海外市場

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/p2p跨國匯兌服務-tr-ferw-e-110011921.html

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